後先考えず。。。

先日、たまたま入ったコープでおっきな荒巻鮭を見つけました。
「広告の品 一本800円!本日限り!」って。
荒巻鮭なんて自分で買ったことないし、相場もわかんないけど、
鮭の切り身がひとつ100円とかで売ってること考えたらかなり安いんじゃないの??
と、いつものように後先考えず買って帰りました(^-^;

家に帰ってコーヒーでも飲もうかと思ったけど、
冷蔵庫に入らないので先に切り分けないといけない~
ってことで切り出したはいいけど、想像以上に大変≡3
包丁を研いで挑んだけどちょっとやそっとじゃ切れなくて
キッチンばさみも駆使しながらなんとか解体終了。

f0131263_2244306.jpg

手が痛かった~~(>_<)
何年か前、50cmを超える鯛をもらったとき以来の難儀でしたわ≡3
でも、贅沢に厚切りにしてみました(-ω-)/

いくつかはひとつずつラップで包んで冷凍庫へ。
粕汁にしようかなと思うけど、そういえば酒粕を買って帰ってなかった。
で、いろいろネットで調べてみたら、
塩抜きを兼ねて茹でて食べるという方法があるらしい。
水につけて塩を抜くには4,5時間おいとかないといけないらしいので
今夜のおかずにまにあいませんわってことで、ゆでてみることにしました。

フライパンに並べてかぶるくらいの水を入れ、酒を入れて火が通るまで煮るだけ。
臭み消しに白ネギ(の先っぽ)だけ入れてみました。

f0131263_22511348.jpg

いい感じに塩が抜けて、ふっくらやわらかくておいしかったです♪
そしてそのゆで汁も出汁が出ておいしかったんです!
今回は水の量が少なくて少し塩辛かったんですけど、水多めにして
野菜もいろいろ入れてそのまま汁ごといただいてもよかったかな、と。
(コラーゲンたっぷりですしね)

しばらくおいしい鮭がいただけますわ~♪
貧乏性なのでついついこういうのに手を出しちゃうんですが、
想像以上に大変だったので次はちょっと考えるかな(^_^;


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by macoo_s | 2016-02-07 22:57 | 日々のこと


羊毛から手作りでフェルトの雑貨を制作しています。


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