ラッキョウ

先日、アサイチでらっきょうを取り上げていました。
その中で、生でサラダのように食べたり、炒めてるのを見て
食べてみたくなって、らっきょうを購入。
ちょうど今はラッキョウ漬けを漬ける季節なので手に入りやすいんですけど
売ってるのが大量なんですよね~

とりあえず下ごしらえ。
洗って、芽と根っこを切って薄皮剥いて、、、、
数が多いから大変~~(><)
超~めんどくさいし、しかも臭い(笑)
途中、嫌になりながらなんとか終了≡3

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大半は残して甘酢漬けにするとして、
少し取り分けて生でスライスして鰹節とあえて醤油をかけていただきました。(写真撮り忘れ)
うーん、ラッキョウそのものにはあんまり味はないようです。
香りが強くて、歯ごたえがよく、かすかに粘りがあります。
七味とか入れた方がよかったかな。
冷奴の上に乗せて食べたらいいかも。

もう一品は少し厚めに切ったラッキョウを牛肉と適当に味付けして炒めました。

f0131263_23163119.jpg

うん、こっちの方が好き!
しゃきしゃきしてておいしいです。
甘酢漬けをこんな風に炒めても酢豚っぽくて?おいしいかも?

いずれにしても独特の香りが苦手な人は苦手かなぁ、、、
でも、慣れのような気もします。
昔はセロリが食べれなかったのに今では大好きになったように、
食べ慣れたら平気になるかも。

もうちょっと小分けにして売ってくれたら
季節の味として食卓に上ることもあるかもしれないけど~
大量の皮むきはしばらくしたくないな(^^;


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by macoo_s | 2014-06-22 23:39 | 日々のこと


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