マトウダイ

普段は買い物は近所のスーパーでするのですが、
でかけたついでに寄ったデパ地下の魚売り場で珍しいものを見つけました。

「マトウダイ」

実家にいたころは時々食卓に上っていた魚です。
体の真ん中あたりに丸い的のような模様があることから「的鯛」と言われることが多いですが
頭がすごく大きくて(体の3分の一くらい)カワハギみたいな馬面なので「馬頭鯛」と呼ばれることもあります。実家のあたりでは「バトウ」と言っていました。

普通のスーパーではなかなか見かけることはないので
食べたことのない人も多いと思いますが、おいしいんですよ、これ。

おっきいし、どうしよう~~~としばらく悩んだけど、
次にいつ会えるか分からないので(?)、買っちゃいました!

f0131263_163793.jpg

煮つけと刺身にしました♪
どっちもおいしい~(*^_^*)

直径20cmくらいのお皿がうまってしまうくらい頭が大きいです(^^;
おっきな肝はだんなさん用に。

身は淡白で、鯛と言うよりは、肉厚なカレイみたいな感じで、
頭やヒレのあたりはゼラチン質が豊富なのであんこうっぽい感じです。
食べたことないけど、たぶんフライにしてもおいしいと思います。
まだ旬にはちょっと早いけど、これから寒くなったら脂がのってもっとおいしくなるんだろうな。

小さいころ食べた味って、時々食べたくなるんですよね。
甘鯛、トビウオ、シイラ、ニギス、、、、
デパ地下、時々覗いてみよう~(^^)


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by macoo_s | 2013-09-11 16:12 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)
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