花粉症対策 つくし料理 その1

花粉症対策に即効性のあるというつくし。
とりあえず一回食べてみることにしました。
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ビニール袋いっぱいのつくし。できるだけ若い方が効果も高いみたいですが、後の祭り。とりあえず今回はこれで。
まずは「ハカマ」といわれる節々についている葉っぱみたいなのを取ります。灰汁で手が真っ黒になるらしいのでビニール袋を手にはめて手袋代わりに。このハカマ、意外と手ごわくて、簡単にはとれません。途中めんどくさくなってきて、どうせ後で切るなら先に切っちゃえ!ということで、節のところからぽきぽき折ってしまうことにしました。すると超スピードアップ!約30分で全部取ることができました。
日にちがたっていたせいか傷んだものもあり、最終的には約半分になりました。
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さらにアクを抜くため、水にさらします。これは好みらしいのですが、一晩水につける人もいればほとんどさらさない人もいるそう。しっかり抜いた方が食べやすそうだけど、そうすると効果も半減?しそうなので、できるだけ控え目にすることに。2,3回水を変えた後、さっとゆでて終了。さらに量が減りました。
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ここまでやっておけば冷蔵庫に入れてしばらく置いておけそう。

たまたま昨日の残りの酢味噌が少しあったので、酢味噌和えにして食べてみることにしました。
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田舎で育ったわりにはつくしを食べるのは初めて。
ちょっとドキドキしながら一口。
ん?味がない?思い切って胞子の部分を食べてみるとほんの少し苦味が。
でも、全然OK!むしろしゃきしゃきした食感がおいしくて、これはいけるかも。
ちょっとしか食べてないので効果のほどはまだ分からないけど、気のせいか鼻が少し楽になったような???
夜にはまた違う料理で食べてみたいと思います。


つくしを販売しているお店を発見しました。

つくし飴といい、そのものといい、けっこうなお値段。。まぁ、これで治れば安いものだけど。
うちも販売する?(^-^;
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by macoo_s | 2009-03-25 12:39 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)
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